会食のお店選びのポイント

取引先の方や大切なお客様をおもてなしする会食。

ゲストはもちろん、ホスト側も素晴らしい時間を過ごすために、

お店選びのポイントをご紹介いたします。

 

＜ポイント1＞ゲストの情報収集を行う

ゲストをおもてなしする会食ですから、お相手の好みは知っておかなければなりません。

ゲストの好きなお料理のジャンルや、お酒は飲めるかどうか、飲めるのであれば

好みは何かなどはしっかり把握しましょう。

また、アレルギーや苦手なものはないかも把握し、お食事が楽しめるようリサーチしましょう。

ゲストが会社の重役の方であれば、秘書や部下の方に確認するのもよいでしょう。

 

＜ポイント2＞お店をリサーチする

ゲストの好みが分かりお店の候補がでたら、実際にお店に行ってみましょう。

写真だけではわかりにくい、お店周辺の雰囲気や、駅や駐車場からの距離など実際に来店し確認します。

また、店内の様子や個室の有無、お手洗いの場所なども確認しておくとよいでしょう。

実際にお料理を食べてみて、お料理の内容や味も確認しましょう。

また、お店のスタッフの方の印象も確認し、ゲストをおもてなしするのに相応しいスタッフが

そろっているかも確認するといいですね。

 

＜ポイント3＞お店の方と事前の打ち合わせをする

お店が決まったら予約をします。

その際に、お店側と入念な打ち合わせをおこない、スタッフの方を味方につけましょう。

会食の簡単な趣旨と大切なゲストをもてなしたい旨を伝え、お店側にも協力していただきます。

ゲストの好みや、当日の流れ、食事を出すタイミングなど、事前に打ち合わせをすることで、

スムーズに会食を進めることができます。

また、お店側もどのような理由で来店されるかを把握できれば、

その目的に相応しい対応をしてくださることでしょう。

 

いかがでしたか？

会食は、オフィスでは聞けない情報を得ることができたり、

ゲストの意外な一面を知ることができたりと、ビジネスだけでなく、

良好な人間関係を築くよい機会です。

会食のお店選びは、喜んでいただけるよう相手の事を考える時間が増えますので、

今まで気づかなかったよい点がたくさん見つけられるチャンスかもしれないですね。

 

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