中国料理のマナー

中国料理店でのマナーについてご紹介いたします。

【席次について】

お店の出入り口からもっとも遠くに置かれた円卓(テーブル)が最上席で、

そこから次第に出入り口に近づいてきて、出入り口に最も近い円卓が最末席となります。

円卓ごとの座り方は出入り口から一番遠い席が上座です。

【円卓について】

回転卓(ターンテーブル)は時計回りが基本ですが、左に回せばすぐに取れる料理であれば

逆に回してもかまいません。

回す時は料理をこぼさないようにゆっくりと回し、他に料理を取っている人がいないか

確認をしましょう。

また円卓では必ず座ったままで料理を取り分けます。

手が届かないからといって立ち上がってとりに行くのはNGです。

【料理の食べ方について】

格式のある中国料理店では大きな器に入った麺は、いったんちりれんげの上にうけてから口に運びます。

このように食べると音も立たず、汁も飛び散りません。

スープを頂くときはちりれんげは右手に持ち替えます。

中国料理には中国料理のマナーがあります。

正しいマナーを身に付け、楽しくおいしくいただきたいですね。

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